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요리·레시피

멸치강정 멸치견과류강정/ 아이들이 좋아하는 멸치강정 멸치강정 / 멸치견과류강정아이들이 좋아하는 멸치강정 날씨가 많이 추워졌어요.감기조심 하시고 빙판길도 조심하세요. 냉동실을 뒤지다가 잔멸치가 눈에 들어왔어요.멸치강정 만들어 보았네요~바삭바삭~ 씹히는 맛이 과자를 먹는 기분인 멸치강정~멸치 안먹던 아이들도 과자 먹듯이 주워 먹더라구요~ㅎ 멸치강정 재료 멸치 200g , 물엿 30g , 올리고당10g(혹은 설탕10g) 식용유20g , 견과류(해바라기씨, 아몬드), 참깨, 맛술1스푼 멸치강정은 조리사인 우리 동서가 시댁에 올때 잘 만들어 오는데요온 가족이 맛있다고 잘 먹는답니다.완전 인기죠~ㅎㅎ 멸치강정 만들어 볼께요~ㅎ 멸치 봉지에 가루가 보여서 멸치 가루를 채에 쳐서 내리고 팬을 불에 올려 따뜻해지면불을 중불에 두고 멸치를 넣어 덖어요~ 비린 맛을 없애기 .. 더보기
참치김치볶음 참치통조림요리 산야초효소요리 참치김치볶음 참치통조림요리 산야초효소요리산야초효소 들어가 더 맛있는 참치김치볶음 설날이 가까워지면서 가나골댁 일손이 바빠져이웃님들과 인사도 나누지 못하고 블로그 관리도 못하고~ㅜ이해 해 주세용~^^ 택배 배송건이 많아 부지런이 포장 해 두고작은 아들이 좋아하는 참치로 참치김치볶음을 만들어어제 점심으로 먹었네요 올해 김장김치 담글때 항아리에 1독을 담아 가나골농장 그늘진 곳에두었더니 너무 맛나게 숙성이 되었어요. '도농의 징검다리' 카페 정모때 히트 친 잘 익은 김치로참치김치볶음 만들어요~^^ * 참치김치볶음 재료 * 참치통조림1캔, 김치, 양파, 쪽파, 당근, 산야초효소,들기름, 참기름 참치김치볶음 만들어 볼까요~ 작은 아들이 엄마 손에 양념 묻었다고 폰으로 찍어준 사진입니다~ㅎ우리 아들 넘 착하죠~가나.. 더보기
[양념조림 맛나게 하는 법]참가자미조림 참가자미요리 참가자미양념조림 참가자미조림 참가자미요리 참가자미양념조림 가나골지기가 여행중에 삼천포에 들려 꾸득하게반건조한 참가자미를 사온적이 있었어요.그때 너무 참가자미 양념조림 해서 너무 맛있게 먹었던기억이 있어서 건조중에 있는 참가지미를 사 왔어요. 참가자미 양념조림을 했답니다.왠걸 참가자미가 달라요~ㅠ 참가자미를 굽는데 살이 갈라지네요.건조가 덜 된 걸까요?실패작인것 같지만 올려봅니다~ㅋ 확실히 지난번 참가자미 보다 꼬들꼬들한 느낌이 작아요.그래도 일단 씻어 준비했어요.후라이팬에 구울거라 치킨타올로 물기는 딱아서 준비해두고~ 마늘 대파를 다져서 양념장을 만들었어요.양념장은 마늘다진것1스푼, 대파다진것2스푼, 고추장1스푼반, 고추가루1스푼반,집간장1스푼, 양조간장1스푼, 올리고당1스푼, 산야초발효청1스푼, 다시물약간,맛술약간으로.. 더보기
볶음밥 야채볶음밥 - 냉장고 속 재료로 만든 야채볶음밥 볶음밥 야채볶음밥 냉장고 속에 있는 재료로 만든 야채볶음밥 날씨가 가을 날씨처럼 따뜻하다가 추워지니깐더욱 춥게 느껴지는 날이였어요내일부터는 더 추워진답니다. 이웃님들~따뜻한 생강차 모과차 드시며 감기 예방하세요~ 어제 점심시간 가나골지기 친구분 부친상으로 문상 간다고 외출하자작은 아들 점심때가 되자입맛을 다시며 눈빛이 새로운 걸 먹고 싶은 눈치다~ㅎ 산골이라 갑자기 시장에 갈수도 없고 해서 냉장고 있는 재료로볶음밥으로 해 주었다. 냉장고를 열어보니 엄마 없을 때 간단히 요리 한다고 아들이 사둔 햄이 있어볶음밥으로 결정 했어요 볶음밥 재료 햄, 계란, 당근, 양파, 배추, 대파 ,소금약간,포도씨유, 참기름, 들기름 먼저 준비한 재료들을 배추는 굵은 채로 쓸고당근 양파 햄은 깍뚝 쓸기 해서 준비 해 두고 계.. 더보기
고추효소효능,고추효소만들기,고추효소요리활용하기 고추효소효능,고추효소만들기,고추효소요리활용하기 가을이 되면 여름보다 더 많은 고추가 달리는 건 왜 일까요.살아야 하는 날이 길지 않다는 걸 아는걸까요~ 가끔 심각하게 생각 해 볼때가 있어요.나이 탓인지~~ㅋ 늦가을 주렁주렁 달려 있는 고추따서 고추효소 만들었어요.방송에 나왔다며 고추효소 담근 분들이 많더군요. 고추효소 만들고 건더기는 장아찌 만들어 먹을 요량으로 2바구니 담궜네요. 고추효소의 효능을 살펴 보았네요~ 고추에는 비타민C가 사과의20배, 귤의9배가 많아감기예방,피로회복,피부미용,노화방지에 좋으며황산화 작용으로 다이어트에 효과가 있고켑사이신이 많아서 신진대사를 촉진시켜 지방을 연소 체지방분해,식욕증진, 변비에방,소염작용,심혈관질환예방,근육통,신경통,관절염에도 좋다고 합니다. 고추효소만들기, 고추.. 더보기
[오이냉국만드는법-여름철 별미, 요리 활용법]-오디발효초로 오이냉국만드는방법 오이냉국만드는법 / 오디발효초로 오이냉국만드는방법 장마와 무더위에 바깥 외출을 하기 싫은 요즘 날씨입니다.비가 많이 오는곳은 집중으로 솟아져서 피해를 주고 경상도 지방은 너무 가물어서 가뭄 피해를 주고~~우리가 살아가는 삶~ 특히 농사는 하늘이 도와야 온전히 살아갈수 있는것 같아요. 무덥고 입맛 없을때 시원한 오이냉국~ 지치기 쉬운 날씨에 상큼한 오디발효초로 육수 낸새콤달콤한 오이냉국으로 피로를 확~ 날려 보낼렵니다~ㅎ 더운 날씨에도 농군은 뜨거운 햇살과 싸워야 한답니다뜨거운 햇살 아래 작은 아들과 열심히 산머루밭 순막기를 하던 날~ 더위에 지친 아들이 점심 먹으러 집으로 오던 중 "시원하게 먹을것 없어요" 하는 말에 오이냉국 만들어볼까~ 생각중 오디발효초로 국물을 만들면시원하고 상큼해서 피로가 싹 날아.. 더보기
물김치담그는법/미나리돌나물물김치담그는법/돌나물물김치만드는법 물김치담그는법/ 미니리돌나물 물김치담그는법/돌나물물김치만드는방법 돌나물이 밭둑에 산비탈에 예쁘게 자라고 있어서 돌나물 물김치를 담궜네요~ 미나리광에 돌미나리가 연하게 맛나보여서 돌미나리,돌나물을 섞어서 담아 봤습니다 미나리효소 담그기 체험때 비빔밥과함게 반찬으로 내기 위해서 넉넉하게 담았습니다~ 돌나물 물김치 재료 돌나물2kg, 돌미나리1kg, 홍고추5개, 풋마늘, 마늘10쪽, 소금(굵은천일염), 찹쌀풀물,산야초효소,통깨 청정지역 산골인 가나골에 돌나물~ 곤드레밭 둑에 싱그럽고 연하게 자라고 있어서 돌나물 물김치가 생각나서 부지런히 뜯었네요~ㅎ 돌미나리는 남편에게 베어 달라고 부탁을 하고~ 물김치 담글 거라고 했더니 좋아라합니다 물김치 좋아 하거든요~ㅎㅎ 물김치 국물로 사용할 찹쌀풀을 끓여 식혀두고 재료.. 더보기
[봄동채소요리]곤달비 민들레 무침요리/곤달비 민들레 겉절이 만드는법 곤달비 민들레 무침요리/곤달비 민들레 겉절이 만드는법 가나골밥상은 저의 손대중으로 만드는 요리라 레시피 올리는게 너무 힘이 들다고 어머니께서 힘들어 하십니다 ㅋ~ㅠ 요리 블로그님들 존경합니다, 대단하세요~~ 부족해 보여도 이해 해 주시고 보아주세용~~^^* 더보기
[대구 경북- 농촌체험 주말농장]가나골표 라면, 봄나물 냉이 야채 듬뿍 넣고 끓인 라면~간단한 한끼 식사 봄나물 냉이 야채 듬뿍 넣고 끓인 라면으로 바빠서 간단하게 한끼 식사를~~ 곤달비밭에 냉이를 캐서 어머님 드렸드니 깔끔하게 다듬어 주셨어요. 찌개나 국 끓여 먹어라시며~~ 넘 감사하지요 저가 바쁘다고 잘잘한 일들을 많이 도와주시는 어머님 자상하고 넘 따뜻한 분이세요~ 제 복입니다.ㅎㅎ 발효초 표고버섯 포장하너라 저녁시간이 늦어져서~~ 그 냉이로 작은아들 좋아하는 야채 듬뿍 넣은 라면 끓였네요.ㅎ 냉이 양파 배추잎 넣고 암에 좋다는 표고버섯가루까지~ 아쉽게도 대파 달걀을 준비 못했네요. 요렇게 끓여 주면 밥 한그릇까지 뚝딱~~ 하는 작은 아들이지요 라면과 장아찌 어울릴까요~~ 작년에 담근 음나무,곤달비장아찌 와 함께 먹는 라면 맛~~ 상상 해 보세요.~~ 오늘밤은 간단하게 먹고 잔업했습니다. 교육도 받고 .. 더보기

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