약이 되는 덩쿨식물 칡의효능,칡꽃,칡즙,칡순 칡꽃으로 효소 만드는 법

약이 되는 덩쿨식물 칡, 칡의효능, 칡꽃, 칡즙 /

                             칡꽃 칡순으로 효소 만드는법 
            

가나골에는 산골이라 약이되는 식물도 많답니다
칡이 많아 어린 칡순과 칡꽃을 채취해서 효소을 담그고요.ㅎ

가나골에서 담는 산야초효소 에는 칡순과 칡꽃이 꼭 들어간답니다.
덩쿨이 많이 자라면 사슴 사료도 하지요.
겨울엔 칡뿌리로 칡즙을 달여 먹기도 합니다.
유용하게 사용되는 고마운 칡이랍니다. ㅎ

 

 

◈ 칡에 대해 알아봅니다.

 

 ※ 칡은 콩과의 여러해살이 덩쿨식물이다.

    우리나라 각지의 산에서 볼 수 있으며 8월에 보라색꽃이 피며

    향기가 좋고 가을에 꼬투리 열매가 익는다.

    칡뿌리엔 녹말이 많아 칡가루를 이용한 요리들이 다양하게 개발하였으며,

    칡국수, 떡,전,빵, 어린칡순(나물) 이용한 칡밥도 해 먹구요.ㅎ

 

※ 뿌리는 칡즙을 짜서 먹으며 어린순은 말려 차로 달여 마시기도 하지요.

    어린순은 '갈용'이라 하며 원기를 돋우는 약으로 사용하며

    갈용은 식물 성장 촉진을 시키는 물질이 많아 남성의 양기를 돋우는데

   효험이 있다고 하며,칡뿌리는 감기,머리 아픈데,

   땀이 나지 않고 가슴이 답답하고

   갈증이 나는데,당뇨병,이질,설사등에 쓴다.

   칡꽃은 열을 내리고 가래를 삭히고,술독을 푸는데 쓰며,

   대장염이나 악성종양에 쓰기도 한답니다.

    

◈ 칡이 우리몸에 좋은 점

 

1. 갱년기 치료

     칡에는 식물성 에스토르겐 성분이 많이 들어있어 갱년기 증세를 완화시켜주고

     폐경기를 늦춰주는 효능이 있다고 알려져 있다.

2. 숙취해소 및 간기능강화

    칡의 카테킨 성분이 간의기능을 강화하고 숙취해소에 도움을 준다고 합니다.

    피로나 지나친 음주로 지친 간을 보호하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

3. 노화방지 및 피부미용

    칡에는 탄수화물,무기질,비타민C 등이 많이 들어 있어

    노화방지와 피부미용에 많은 도움을 준다고 합니다.

    그래서 여드름이나 아토피 치료에도 칡이 많이 쓰이고 있다고 합니다.

4.골다공증 치료

    칡에는 다이제드(이소플라본의일종) 성분이 많이 들어있어

    골다공증치료에 효과적이랍니다.

5. 각종 성인병 치료

    칡에는 식이섬유와 사포닌 성분이 많아 고혈압,당뇨병, 암을 예방하고

    치료하는데도 도움을 준다고 합니다. 

6. 심장병 치료

    칡에는 이소플라본의 일종인 프에라린이라는 생리활성물질이 들어있다.

    프에라린은 항산화 효능이 뛰어난 물질로 심근 손상을 막아

    심장을 보호하고, 혈관을 이완 시켜 혈액순환을 도우며,

    혈중 LDL-콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다

    특히 심근경색 상태의 심장조직에서 새로운 혈관을 만들도록하여

    심장병 치료에도 도움이 된다고 합니다.

    그래서 심장을 젊어지게 하는데 칡이 많은 도움이 된답니다.

 

 

 

◈ 칡순,칡꽃으로 효소 만드는 법

   

     칡순, 칡꽃 1 : 갈색설탕(흑설탕) 1

  

    어린칡순 이나 칡꽃을 항아리에 넣고 갈색설탕이나 흑설탕을 반만 넣고

    버무린 뒤 반은 칡순이나 칡꽃이 보이지 않도록 덮어둔다.

    3~4일 후에 위에 덮은 설탕이 녹았는지 확인 후 반이상 녹았으면 주걱으로

    저어주고 2일 한번씩은 설탕이 잘 녹도록 저어주면서 관리 해야합니다.

    잘 발효 된 칡효소를 만들려면 지속적인 관리가 필요합니다.

    설탕이 녹은 후에도 여름에는 3~4일에 한번씩 저어주는 것이

    좋은 효소가 만들어 진답니다.

    3개월후 걸러서 1년정도 숙성시킨뒤  먹으면 맛있는 발효음료가 된답니다.

    이 음료는 변비,고혈압,당뇨병,갱년기증후군,피부미용, 등에 효과가 뛰어나고

    어린이들의 성장발육에 도움이 된다고 합니다.

 

   칡이 우리 몸에 좋은 점이 참 많으네요.

   칡순 칡꽃효소, 칡즙,칡가루를 이용한 요리 등 다양한 방법으로 즐겨드세요.^^*

  

   모든분들 막바지 더위 잘 이겨내시고 건강하세요.^^*