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장아찌

[대구 경북- 농촌체험 주말농장]가나골표 라면, 봄나물 냉이 야채 듬뿍 넣고 끓인 라면~간단한 한끼 식사 봄나물 냉이 야채 듬뿍 넣고 끓인 라면으로 바빠서 간단하게 한끼 식사를~~ 곤달비밭에 냉이를 캐서 어머님 드렸드니 깔끔하게 다듬어 주셨어요. 찌개나 국 끓여 먹어라시며~~ 넘 감사하지요 저가 바쁘다고 잘잘한 일들을 많이 도와주시는 어머님 자상하고 넘 따뜻한 분이세요~ 제 복입니다.ㅎㅎ 발효초 표고버섯 포장하너라 저녁시간이 늦어져서~~ 그 냉이로 작은아들 좋아하는 야채 듬뿍 넣은 라면 끓였네요.ㅎ 냉이 양파 배추잎 넣고 암에 좋다는 표고버섯가루까지~ 아쉽게도 대파 달걀을 준비 못했네요. 요렇게 끓여 주면 밥 한그릇까지 뚝딱~~ 하는 작은 아들이지요 라면과 장아찌 어울릴까요~~ 작년에 담근 음나무,곤달비장아찌 와 함께 먹는 라면 맛~~ 상상 해 보세요.~~ 오늘밤은 간단하게 먹고 잔업했습니다. 교육도 받고 .. 더보기
[대구 경북- 농촌체험 주말농장]가나골 친환경 체험농장, 월별 가능한 체험 공지입니다*^^* ♡ 가나골 농촌 체험 ♡ 2013년 3월부터 가나골 친환경 체험농장에서 가능한 월별 체험을 공지 올립니다. 단체,가족,개인체험 하실 분들은 미리 계획하시고 예약 해 주시면 감사하겠습니다.*^^* 가나골 친환경 체험농장의 농촌체험은 친환경으로 재배한 농산물을 이용한 체험을 합니다. 상세한 내용은 2-3주 전에 공지 올려 드리겠습니다. 블로그를 통해 상세한 정보를 보시고 전화로 문의, 예약, 신청 해 주시면 됩니다 ^^* 2012년 체험 행사들입니다. 보시고 참고 해주시면 감사하겠습니다 고사리 체험 미나리 효소 체험 산머루 따기와 효소 체험 감자 캐기 체험 국자박 만들기 체험 표고버섯 따기 체험 물총놀이와 경운기 타기 투호놀이 윷놀이 사슴먹이주기 알밤 구워 먹기 떡 만들기 가나골 친환경 체험농장에는 체험과 .. 더보기
[대구 경북-농촌체험 주말농장]국자박 바가지 만들기체험입니다~!!! 국자박 바가지만들기 공개체험모집을 하여 실시하였습니다. 비록 많은 분들이 참여하지 못하였지만 즐겁고 오분하게 진행하였습니다. 먼저 오신 분들과 함께 국자박을 땄습니다. 참하게 생긴 국자박 하나 따볼까?! ㅋ 힘을 모아 다 같이 국자박을 땁시다!ㅋ 국자박을 땄으니 잘라서 속을 파내야겠죠~!! 숫가락으로 깨끗이 속을 파냅니다 ㅋ. 자 그리고 나서 1-2시간을 삶아줘야 합니다. 국자박이 삶기는 동안 출출하니 맛있는 점심을 먹도록 하겟습니다. 메뉴는 가나골시골밥상 2탄으로 고디국(다슬기탕), 곤달비 장아찌, 표고버섯전, 호박볶음 요즘 표고버섯이 마구마구 나오고 있어서 메뉴로 나왔습니다. 맛이 졸깃졸깃 기가 막힙니다 ㅋ 배도 채웠고 국자박도 삶겨졌으니 국자박을 손질하러 고고씽 ~!!! 국자박의 외피를 때 벗기듯 .. 더보기
어머니가 전하는 곤달비(곰취) 장아찌 레시피 ^^ 이 글은 처음부터 끝까지 가나골청년의 어머니께서 적어주신 레시피 입니다 ^^ 곤달비 (곰취) 장아찌 장아찌 장물과 비율 육수 : 간장 : 설탕 : 식초 : 매실엑기스 1 : 1 : 1 : 1/2 : 1/3 육수재료 : 무, 멸치, 황태머리, 새우, 건표고버섯, 다시마, 양파, 청주(또는 소주) 1. 육수를 낼 때는 무, 건표고버섯을 먼저 넣고 김이 오르면 10분 정도 끓이다가, 황태머리, 양파 등 넣고 15분 정도 더 끓인 후에 다시마, 멸치, 새우, 청주 또는 소주를 넣고 끓여둔다. 2. 곤달비를 씻어 재료를 가지런히 준비해 둔다. (Tip, 곤달비를 씻을때 중간부분에 흙이 묻은것은 칫솔로 씻으면 깨끗하게 씻어집니다 ^^ ) 3. 준비한 육수와 다른 장아찌 장물재료(간장,설탕,식초,매실엑기스)를 한대 .. 더보기

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