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요리

[대구 경북-농촌체험 주말농장] 냉이캐기 체험 봄나물캐기 체험 봄나물 요리 만들어봐요~^^♡ ♡ 가나골 친환경 체험농장 3월의 체험 ♡ 이번 겨울은 유난히 더 추웠던 겨울입니다. 이렇게 혹독한 추위를 이겨내고 올라오는 봄나물~ 봄나물캐기 체험~ 냉이캐기 체험 3월 첫체험으로 진행하려 합니다.^^ 봄을 재촉하는 봄비를 맞고 냉이가 기지개를 켜고 봄내음을 풍깁니다. 3월이 되면 햇살이 조금 더 따뜻해 지리라 기대하면서 냉이캐기 체험을 하려합니다. 겨울잠에서 깨어난 상큼한 냉이에 맛을 즐기고 싶으신 분들~~ 가나골친환경체험농장으로 냉이 캐러 오세요.^^* 가나골 들판에서 바구니 옆에 끼고 봄나물 캐는 즐거움~ 상큼한 냉이을 먹는 즐거움을 느껴보세요.^^* 냉이캐기 체험은 3월 2일 (첫째 토요일) 농장도착은 11시까지 해 주시구요~ㅎ 11시에 한자리에 모여 서로 인사도 나누고 농장,체험 일정 소개하기.. 더보기
[대구 경북-농촌체험 주말농장]바베큐요리 돼지바베큐 바베큐 기계 시험 작동 2012년 올해는 정말 바쁘게 살았습니다. 특히 가을은 어떻게 지나왔는지~~ 요즘은 대추즙 배즙 가공 하너라 또 정신이 없네요 이웃님들 자주 인사 나누지 못해 죄송합니다 오늘은 오후 일을 조금 일찍 끝내고 가나골지기의 이웃마을 형님께서 손수 제작한 바베큐 기계를 체험농장에 필요하겠다 하시며 선물로 주셨다 드뎌 바베큐 기계를 시험 작동에 들어갔습니다 돼지 목살을 준비하고 고마운 분들 놀러오시라 소문도 내고~~ ㅎ 가슴이 두근두근 설레이는 가슴을 안고~~ 맛나게 구워져야 될텐데~~ㅎ 더보기
[대구 경북-농촌체험 주말농장]표고버섯의효능,우리 몸에 좋은점, 표고버섯과 궁합이 잘 맞는 요리 가나골의 가을체험 표고버섯따기 표고버섯 요리체험10월의 체험으로 올립니다. 장마가 가고 표고버섯 나무를 다 놓고 난 후,여름버섯들이 나오고 있습니다.태풍 볼라덴, 덴빈, 산바가 오가는 가운데에서도표고버섯이 폈습니다.최근 태풍이 자주 올라와서비가 오는 바람에 예쁘게 피질 않네요그리고 무농약으로 하다보니달팽이들이 어찌나 달려드는지 ㅠ.ㅠ 표고버섯은 송이과에 딸린 버섯으로 밤나무, 떡갈나무, 졸참나무, 상수리 나무 따위의 고목에서 기생하는데 향기가 매우 좋기 때문에 일명 ‘향심’이나 ‘마고’라고도 합니다. ◇ 칼슘 흡수 높여 뼈의 성장과 강도 증강 향기는 생표고와 건조표고가 다른데 그것은 건조표고에 ‘케톤류’가 많기 때문이다. 영양도 건조표고가 훨씬 좋으며, 특히 ‘에르고스테린’ 성분은 태양광선으로 건조한 표.. 더보기
농촌체험/완두콩따기,떡만들기 체험 하실분 신청 받습니다.^^* 농촌체험/완두콩따기,떡만들기 체험 하실 분가나골에서 체험도 하시고 추억도 만들어 보세요.^^* 더위가 시작되고 여름을 예고 하는 6월입니다.시원한 곳을 떠나긴 좀 이른감이 있는 달이기도 합니다. 이런 때에 보람도 있고 재미도 있으며 추억이 될 수 있는 농촌체험은 어떨까합니다.^^* 저희 가나골 친환경 체험농장에서 6월체험으로 완두콩따기와 떡만들기 체험을 하려고 합니다.가족과 함께 체험을 통해 가족간의 깊은 사랑과추억을 만들어 보십시요.^^* 완두콩이 예쁘게 잘 자라고 있습니다. 완두콩과 감자가 이웃하고 있어요.^^ ♥ 완두콩따기, 떡만들기 체험 하실 분 보아 주세요.^^* ♥ ♠ 체험 날짜 : 2012년 6월 13일 ♠ 체험 인원: 20 명(선착순) ♠ 체험비 : 성인 1만2천원 (선입금) 어린이 8천원.. 더보기
어머니가 전하는 곤달비(곰취) 장아찌 레시피 ^^ 이 글은 처음부터 끝까지 가나골청년의 어머니께서 적어주신 레시피 입니다 ^^ 곤달비 (곰취) 장아찌 장아찌 장물과 비율 육수 : 간장 : 설탕 : 식초 : 매실엑기스 1 : 1 : 1 : 1/2 : 1/3 육수재료 : 무, 멸치, 황태머리, 새우, 건표고버섯, 다시마, 양파, 청주(또는 소주) 1. 육수를 낼 때는 무, 건표고버섯을 먼저 넣고 김이 오르면 10분 정도 끓이다가, 황태머리, 양파 등 넣고 15분 정도 더 끓인 후에 다시마, 멸치, 새우, 청주 또는 소주를 넣고 끓여둔다. 2. 곤달비를 씻어 재료를 가지런히 준비해 둔다. (Tip, 곤달비를 씻을때 중간부분에 흙이 묻은것은 칫솔로 씻으면 깨끗하게 씻어집니다 ^^ ) 3. 준비한 육수와 다른 장아찌 장물재료(간장,설탕,식초,매실엑기스)를 한대 .. 더보기
** 건강상식 - 음식 궁합 ** ♧ 같이 먹으면 좋은 음식이 있는가 하면 상극과도 같이 같이 먹으면 오히려 해가 되는음식이 있다. 즉 음식에도 궁합이 있는 것이다. 음식 궁합에 대해 알아봅니다. 1. 굴-레몬 바다의 단백질이라는 굴은 레몬과궁합이 잘맞는 음식. 영양이 풍부한 굴은 세균번식이 잘되는데다 자가 효소가 많아 시간이 지날수록 성분변화를 일으키며 신선도가 떨어진다.이런 결점을 보완 시켜줄 수 있는 것이 레몬. 레몬은풍부한 구연산이 들어있어 세균의 번식을 막는 살균작용을 하고 신맛이 굴의 비린내를 없애준다. 2. 두부- 미역 두부와미역도 함께먹으면 좋은식품이다. 두부의 원료인 콩에 함유된 사포닌을 지나치게 섭취할 경우 체내의 요오드 결핍을 초래해 갑상선 호르몬 생성에 이상이 생길 수 있으나 미역에는 요오드가 풍부하기 때문에 이러한.. 더보기

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