[쑥 효능- 쑥효소담그기]쑥효소담그는 방법

[쑥 효능- 쑥효소담그기]쑥효소담그는 방법

가나골 산머루 밭은 언제나 무성히 풀들이 자랍니다 ㅋ

무농약으로 하려니 제초제 없이 손수 예초를 해야하니

일이 이만저만이 아니죠

그치만 친환경을 위해선 이정도야 하하하

그리고 무엇보다 이곳에서 쑥을 200kg이상 수확하여 효소를 담그고 있습니다

자욱하게 들어선 쑥을 위용 ㅋ

채취금지란 글귀에도 어느새 많은 분들이 자루로 채취해 가시더라구요

수시로 단속하였지만 쑥이 워낙 좋았는지 가져가시더라구요

내년에 이런 일들이 없었음 합니다 ㅠㅋ

- 쑥의 효능 -

피가 맑아지고 고혈압과 동맥경화 예방

피를 맑게 해주고 섬유질을 다량으로 함유하고 있는 쑥의 효능에는

고혈압을 재선해주는 효능이 있다.

쑥은 콜레스테롤을 제거해주고 체내의 노폐물을 제거하여 혈압을 낮줘주는 효능이 있다.

면역기능과 해독작용

혈액 속에서 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘려

면역기능을 높이고 살균효과가 있다.

쑥의 독특한 향기인 치네올이라는 성분은

대장균, 디프테리아균을 죽이거나 발육을 억제하는 효능이 있을 뿐 아니라

소화액의 분비를 왕성하게 해서 소화까지 돕는 작용을 한다.

강력한 해독작용이 있어 온갖 공해나 독으로 가득 찬 몸 속을 깨끗하게 만든다.

쑥에는 항산화활성이 높은 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

베타카로틴은 몸속에 들어와 비타민 A로 전환되는데

몸속에서 전환된 이 비타민 A가 몸 안에 침입한 세균이나 바이러스에 대한 저항력이 높여줘

암과 같은 질병에 대한 면역기능을 향상시켜 줍니다

간기능 개선과 노화방지

쑥에는 비타민, 미네랄 등 풍부하여, 간의 해독기능과 지방대사를 원활하게 하여

피로회복 및 체력개선 기능을 한다.

그리고 인체 내의 다량의 불포화 지방산이 방사선이나 자외선 등을 영향을 받아

혈액 중의 산소와 결합하여 과산화지질을 만드는 과정에서 노화가 진행되는데

쑥의 탄닌 성분이 과산화지질을 생성을 강력하게 억제하여 세포의 노화를 방지한다.

각종 부인병에 효과

몸 안의 냉기와 습기를 내보내는 작용을 한다.

여성의 만성적인 허리, 어깨 통증 및 냉기와 습기를 해소하고

몸을 따뜻하게 해 각종 여성병에 탁월한 효능이 있다.

 

위장과 장이 튼튼

쑥의 혈액순환 기능은 위 점막의 혈행이 개선되도록 하며,

쑥의 양질의 섬유질은 장의 연동운동과 점액분비를 원활하게 하여 쾌변을 도와준다.

대장의 수분 대사를 조절해 변이 묽을 때도 효과가 있다

쑥을 수확하고 효소 담은 것이 5월이었지만 이제야 올리게 되네요 ㅜ.ㅜ

[쑥효소 담그는 방법]

가나골에서는 이렇게 쑥 효소를 담급니다.

언제나 처럼 쑥 깔고 설탕 넣고 형식으로 하되

설탕과의 비율이

쑥 1kg에 설탕을 850g정도로 하여서

담는 것이 가나골식 방식입니다.

설탕을 언제나 골고루 뿌려주고 위를 설탕으로 덮어주는 것이 좋지요.

뚜껑은 숨을 잘 쉴 수 있도록 한지로 하는 것이 좋습니다.

그리고 날짜를 기록하셔서 3주 뒤쯤 거를 수 있도록 해주세요.

언제나 그렇듯 담그고 난 뒤 관리가 중요합니다.

반드시 설탕이 잘 녹도록 저어주셔야 합니다.

하루 한 번씩 해주시면 좋지만 못해도 이틀에 한 번씩은 저어주시고

2-3주정도면 쑥의 성분들이 거의 빠져나온다고 하니 걸러주시면 됩니다.

걸러주시는 건 큰 소쿠리나 체반에 걸러서 쥐어짜지 마시고

액만 빠지도록 하신 후에 거른 물질은 버리시고 

한지로 다시 덮어주시면 됩니다.

*각별히 알아두실 것*

 저희 가나골이 하는 방식은

이곳 풍토와 쑥이 가진 수분함량 등을 고려한 것으로

이곳 풍토와 쑥에 따라 설탕비율이나 여러가지가

다르게 적용될 수 있습니다.

무엇보다도 저희는 저희가 직접 무농약으로 재배된 것임을

다시 한 번 더 말씀드리며

채취하신 쑥이 오염지역에서 자란 것인지 

늘 확인하시고 드시기 바랍니다.