[대구 경북-경산 강소농]충청남도 논산, 부여에서 현장 벤치마킹 고고~!!! - 바로 요리하는 시래기, 사비팜 편

[대구 경북-경산 강소농]충청남도 논산, 부여에서 현장 벤치마킹 고고~!!!

- 바로 요리하는 시래기, 사비팜 편 -

 

강소농 교육을 간 지가 한참이 되었지만 그래도 올립니다

 

4월 22일 경산 농업기술센터에서 아침 일찍 모여

현장 벤칭마킹 교육을 위해 출발~!!!

가장 먼저 도착한 곳은 부여에 있는 사비팜에 도착하였습니다 ㅋ

우거지로 아주아주 유명하며

바로 요리해서 먹는 우거지를 개발하여서 선풍적 인기를 누리고 있다고 합니다 ㅋ

이곳을 소개하신 분은 우리를 인도하고 교육하시는 윤선박사님이시고

그 옆에는 사비팜의 사장님이신 염광연 대표님이십니다 ㅋ
사비팜은 연 매출이 8억에 육박하는 농장입니다 ㅋ

 

처음부터 이렇게 8억이라는 소득을 거둔 것이 아니며 e-비즈니스 교육을 통한 많은 교육을 받으므로

매출이 2억에서 뛰기 시작하고 8억이라는 소득을 거두게 되었다며

많이 보고 배우고 활용하고 자신의 것으로 바꿔나가라고 하셨습니다.

더욱이 소비자가 무엇을 원하고 더 선호하는 지에 대해 많이 연구하라고 하셨습니다  

 

 

또한 분업화가 잘 되어있어서 교육농장으로써 교육프로그램도 돌아가고 있습니다.

공장 내부를 보여주시며 세척에 많은 공을 드리셨고

직접 제작 주문하셔서 사용하고 계셨습니다 ㅋ

 

시래기를 정리해서 올리면 1차 세척부터 시작하여서

옮겨가며 여러 차례 세정이 이루어진다고 합니다.

그리고 포장까지 버로 이루지도록 되어있으며

공장은 매우 청결하고 작업이 아주 쉽게 이루어지도록 되어있습니다.

대표님께서 얼마나 많은 공을 드리시고 세심히 신경쓰셨는지 알 수가 있었습니다.

냉동보관하여 사시사철 고객들에게 전달할 수 있도록 하고 있었습니다 ㅋ

숙성도 이루어져 얼마나 맛난 향기가 나던지 ㅋ

지금 생각해도 침이 절로 나옵니다 ㅋ

교육프로그램을 진행하는 곳이고 뻥튀기도 있었습니다 ㅋ

무우차도 향긋했고 풍란도 많이 있어서

예쁘고 다양하게 접근할 수 있어서 좋았습니다 ㅋ

다양한 제품들을 준비하고 있어서 상당한 연구를 하시는 것 같아 부럽기도하고

대단하신 것 같습니다.

사비팜에서 많은 것을 배우고 왔고 고객과의 소통에

더욱 귀를 기울이는 가나골이 되겠으며 노력하겠습니다 ^^